RECEITA DE ESPETINHO DE CARNE COM ABOBRINHA

Ingredientes

• 600g de carne tipo alcatra em cubos
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada de cominho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 abobrinha italiana em rodelas
• 12 tomates cereja
• 3 cebolas pequenas cortadas em 4 partes

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a carne, o iogurte, o suco de limão, o alho picado, o cominho, sal e pimenta do reino.
• Cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos para pegar o tempero.
• Em espetinhos para churrasco, alterne tomates, cubos de carne, rodelas de abobrinhas e pedaços de cebola.
• Grelhe os espetinhos em uma chapa, pincelando com o molho do tempero da carne, por 15 minutos ou até dourar.
• Se desejar, sirva com farofa.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/espetinho-de-carne-com-abobrinha.html#ixzz2SIQ2E2Sm

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Ingredientes

4 tabletes de Caldo de Galinha

1 kg de peito de frango

3 batatas médias (cerca de 300g)

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola ralada

meia xícara (chá) de salsa picada

150 g de manteiga

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos batidos

farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

Modo de preparo

Recheio:

Coloque em uma panela seis xícaras (chá) de água, três tabletes de Caldo de Galinha, o peito de frango, as batatas e leve ao fogo, mexendo até os tabletes se desmancharem. Deixe cozinhar até ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserve-as. Reserve também o caldo do cozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado, o tablete de Caldo restante e deixe refogar bem, mexendo sempre, até ficar bem sequinho. Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.

Massa:

Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas, o caldo reservado (deve dar 5 xícaras de chá; caso falte, complete com água), junte a manteiga e deixe levantar fervura. Polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais uns minutos, mexendo fortemente. Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar.

Montagem:

Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele como coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-as em óleo quente, escorra-as em papel toalha.

Fonte: Agência da Notícia com Receitas.com

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Bolo de Coco Cremoso

Ingredientes para a Massa

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

100 g de margarina

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a Cobertura

1 vidro de leite de coco

1 pacote de coco ralado

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
• Aqueça o forno a 200ºC.
• Bata no processador todos os ingredientes, despeje em uma fôrma untada com margarina e esfarinhada de 32 x 25 cm e leve ao forno até dourar. No liquidificador bata todos os ingredientes menos a farinha e o fermento.Despeje em uma tigela e misture a farinha com o fermento.
• Desenforme o bolo em uma bandeja, com uma faca faça furos em todo o bolo. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo.
• Sirva em temperatura ambiente ou gelado também fica uma delícia.

Fonte: culinariaonline.com.br

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